อาหารตามสั่ง แจกฟรี 20 เมนู วิธีเตรียมเปิดร้าน และเมนูยอดฮิต
อาหารตามสั่งถือเป็นวัฒนธรรมการกินที่อยู่คู่กับสังคมไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยความสะดวก รวดเร็ว และหลากหลาย ทำให้ร้านอาหารตามสั่งกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมของคนไทยทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น
ประวัติความเป็นมาของอาหารตามสั่งในประเทศไทย
อาหารตามสั่งเริ่มได้รับความนิยมในประเทศไทยช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อสังคมไทยเริ่มมีการเปลี่ยนแปลงเข้าสู่ยุคสมัยใหม่ ผู้คนต้องการความรวดเร็วในการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะในเขตเมืองที่มีการแข่งขันด้านเวลาสูง ร้านอาหารตามสั่งจึงตอบโจทย์วิถีชีวิตแบบเร่งรีบได้เป็นอย่างดี
จุดเริ่มต้นของร้านอาหารตามสั่ง
- เริ่มจากแผงลอยเล็กๆ ริมถนน
- พัฒนามาเป็นร้านค้าถาวร
- กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินของคนไทย
แจกฟรี 20 เมนู ตามคลิปเลย
สำหรับใครที่สนใจเมนูอาหารตามสั่ง เพื่อนำไปสร้างรายได้ หรือสร้างเงินให้ตัวเอง สามารถดูตามคลิปนี้ได้เลย ซึ่งเขามีเมนูมาแนะนำ พร้อมกับสูตรอาหารแบบเด็ดๆ มาให้นำไปทำตามกัน มากถึง 20 เมนูด้วยกัน เป็นไอเดียเพื่อนำไปต่อยอด แค่นี้ก็ขายไม่ทันแล้ว ไปดูกันเลย
ขอบคุณคลิปจาก : ThaiFranchise Center
เมนูยอดนิยมในร้านอาหารตามสั่ง
1. กระเพราไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ (สันใน) 400 กรัม
- ใบกะเพรา 50 กรัม
- กระเทียม 2 หัว
- พริกแดงจินดา 10 เม็ด
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- สับเนื้อไก่ให้ละเอียดแล้วพักไว้.
- โขลกกระเทียมและพริกแดงให้เข้ากัน.
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมและพริกที่โขลกลงไป ผัดจนหอม.
- ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก.
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซอสหอยนางรม.
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ.
2. กะเพราหมูสับ
ส่วนผสม:
- หมูสับ 400 กรัม
- ใบกะเพรา 50 กรัม
- กระเทียม 2 หัว
- พริกแดงจินดา 12 เม็ด
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 1½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- โขลกพริกและกระเทียมให้ละเอียด.
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกลงไป ผัดจนหอม.
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูเริ่มสุก.
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซอสปรุงรส, และซอสหอยนางรม.
- ใส่ใบกะเพราแล้วผัดให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
3. ผัดกระเทียม
ส่วนผสม:
- กระเทียมไทย (ทั้งกลีบ) 100 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำกระเทียมมาทุบเบาๆ เพื่อให้แตก.
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน.
- ใส่กระเทียมลงไปทอดจนเหลืองกรอบ.
- ปรุงรสด้วยเกลือป่นแล้วตักเสิร์ฟ.
4. ข้าวผัด
ส่วนผสม:
- ข้าวสวย (เย็น) 2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนื้อสัตว์ (ตามชอบ) 200 กรัม
- ผัก (แครอท, ถั่วลันเตา) ตามชอบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่ไข่ตีลงไปแล้วคนให้เข้ากัน.
- ใส่เนื้อสัตว์และผักลงไปผัดจนเกือบสุก.
- ใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน.
- ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองแล้วผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี.
แต่ละเมนูนี้ไม่เพียงแต่ทำง่าย แต่ยังอร่อยและเป็นที่นิยมในครัวไทย
วัตถุดิบหลักในการทำอาหารตามสั่ง
เครื่องปรุงพื้นฐาน
- น้ำมันพืช
- กระเทียม
- พริก
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
วัตถุดิบสด
- เนื้อสัตว์ (หมู ไก่ กุ้ง ปลา)
- ผัก (กะเพรา โหระพา ผักคะน้า ผักบุ้ง)
- ไข่
เทคนิคการทำอาหารตามสั่งให้อร่อย
การเตรียมวัตถุดิบ
การเตรียมวัตถุดิบที่ดีถือเป็นหัวใจสำคัญของการทำอาหารตามสั่ง วัตถุดิบต้องสด สะอาด และหั่นเตรียมไว้ให้พร้อมใช้งาน
การควบคุมไฟ
การควบคุมไฟให้เหมาะสมเป็นเคล็ดลับสำคัญ ต้องใช้ไฟแรงเพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอม แต่ต้องระวังไม่ให้ไหม้
ธุรกิจร้านอาหารตามสั่ง
การเริ่มต้นธุรกิจ
การเปิดร้านอาหารตามสั่งเป็นธุรกิจที่ใช้เงินลงทุนไม่สูงมาก แต่ต้องมีทักษะการทำอาหารและการบริหารจัดการที่ดี
ต้นทุนเริ่มต้น
- อุปกรณ์ครัว
- เตาแก๊ส
- ตู้แช่
- โต๊ะเก้าอี้
- ค่าเช่าสถานที่
การบริหารจัดการร้าน
- การจัดการวัตถุดิบ
- การควบคุมต้นทุน
- การรักษามาตรฐานรสชาติ
- การบริการลูกค้า
แนวโน้มธุรกิจอาหารตามสั่งในยุคปัจจุบัน
การปรับตัวสู่ดิจิทัล
ร้านอาหารตามสั่งในปัจจุบันต้องปรับตัวเข้าสู่ยุคดิจิทัล โดยการรับออเดอร์ผ่านแอพพลิเคชั่นส่งอาหาร
เมนูสุขภาพ
การเพิ่มทางเลือกเมนูสุขภาพเพื่อตอบสนองกลุ่มลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น
ข้อดีของการทานอาหารตามสั่ง
ความสะดวกรวดเร็ว
- ใช้เวลาปรุงไม่นาน
- สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามต้องการ
- มีให้เลือกหลากหลายเมนู
ราคาประหยัด
- ราคาเหมาะสมกับคุณภาพ
- คุ้มค่ากับปริมาณ
- เข้าถึงได้ทุกระดับ
การเลือกร้านอาหารตามสั่งที่ดี
สิ่งที่ควรสังเกต
- ความสะอาดของร้าน
- การจัดเก็บวัตถุดิบ
- ความสดของวัตถุดิบ
- การบริการของพนักงาน
- ความรวดเร็วในการปรุง
เคล็ดลับการสั่งอาหารตามสั่งให้อร่อยถูกใจ
การระบุความต้องการ
- ระดับความเผ็ด
- ปริมาณผัก
- การเพิ่มไข่ดาว
- ความพิเศษเฉพาะบุคคล
สรุป
อาหารตามสั่งเป็นวัฒนธรรมการกินที่มีเอกลักษณ์ของไทย ที่ผสมผสานความสะดวก รวดเร็ว และความอร่อยเข้าด้วยกัน แม้สังคมจะเปลี่ยนแปลงไป แต่อาหารตามสั่งก็ยังคงเป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของคนไทย ด้วยการปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัย ทั้งในด้านเมนูอาหาร การบริการ และช่องทางการจำหน่าย ทำให้อาหารตามสั่งยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง
การเลือกรับประทานอาหารตามสั่งนั้น นอกจากจะได้ความสะดวกสบายแล้ว ยังช่วยประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบและรสชาติได้ตามความต้องการ ทำให้ทุกมื้ออาหารเป็นมื้อที่พิเศษและถูกปากผู้รับประทาน
หากคุณกำลังมองหาอาหารที่อร่อย สะดวก รวดเร็ว และราคาประหยัด อาหารตามสั่งก็ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดอย่างหนึ่ง เพียงแค่เลือกร้านที่สะอาด ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี และมีการปรุงอาหารที่ถูกสุขลักษณะ คุณก็จะได้รับประทานอาหารที่อร่อยและปลอดภัย